Header Ads

Sirup Batumandi hingga Pais Waluh Khas Balangan

Ada beberapa makanan atau kuliner khas Balangan. Ada Gangan Asam, sejenis sayur asam yang tentunyai berbeda dengan sayur asam yang biasanya  Warnanya kuning karena terbuat dari kunyit. Sementara rasanya asam, segar dan juga gurih. Dalam pengolahannya gangan asam diberi tambahan ikan haruan atau ikan gabus, bahkan terkadang menggunakan ikan patin.

foto: dok.bukalapak.Muhammad tampan
Ada Pais Waluh, ragam olahan makanan yang dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Mungkin maknanya mirip dengan kata pepes dalam bahasa Indonesia.

Ada juga Kalalapon yang mirip dengan kelepon, camilan yang terbuat dari campuran tepung ketan, pasta pandan, air kapur sirih, garam, gula merah dan kelapa parut. Bentuk dari kuliner ini bulat berwarna hijau dan diselimuti kelapa yang diparut.

Yang unik lagi adalah Sirup Batumandi atau Sirbam yang memiliki cita rasa manis. Pembuatannya tidak menggunakan bahan pengawet dan pemanis buatan. Sirup yang diproduksi masyarakat Batumandi secara turun-temurun itu sulit ditemukan di daerah lain di luar Balangan. 

sumber: liputan6

No comments

close
pop up banner